Bisnis.com, MALANG — Pemerintah mengintervensi lonjakan harga beras di pasar dengan menggelontorkan alokasi beras bersubsidi (SPHP) sebanyak 1 juta ton guna menekan tren kenaikan harga pangan, khususnya beras medium, di tengah dinamika pasar nasional. Menteri Koordinator Bidang Pangan Zulkifli Hasan mengutarakan harga beras medium di pasaran saat ini telah menyentuh kisaran Rp16.000 per kilogram. Melalui program penugasan, beras SPHP dipatok dijual ke masyarakat dengan harga terjangkau Rp12.500 per kilogram. “Itu yang kuning, nah itu SPHP itu, ya. Dijualnya Rp12.500,00,” ujarnya pada Penyaluran Bantuan Pangan Alokasi Oktober sampai dengan Desember 2026 di Kantor Desa Krebet, Kecamatan Bululawang, Kabupaten Malang, Selasa (10/11/2026). Pria yang akrab disapa Zulhas tersebut menambahkan kesiapan cadangan beras bersubsidi disiapkan secara masif untuk menjaga daya beli masyarakat terpukul oleh tekanan kenaikan harga pasar. “Karena harga beras naik, kita siapkan juga 1 juta ton atau 1 miliar kg beras subsidi,” kata Zulhas. Pada saat yang sama, Pemimpin Wilayah (Pemwil) Perum Bulog Kanwil Jawa Timur Langgeng Wisnu Adinugroho mengutarakan penyaluran beras SPHP tahap pertama di wilayahnya telah menembus 89.000 ton,atau setara 130% dari target awal. Untuk tahap kedua, Bulog Jatim mengantongi alokasi sekitar 36.000 ton yang akan dirilis hingga akhir Desember 2026. Langgeng optimis penetrasi beras SPHP mampu memeredam gejolak harga di lapangan. Berdasarkan Sistem Pemantauan Pasar dan Kebutuhan Pokok (SP2KP), grafik harga beras medium di Jawa Timur bergerak konsisten berada di bawah Harga Eceran Tertinggi (HET) sebesar Rp13.500 per kilogram. Selain komoditas beras medium, Bulog Jatim turut melepaskan beras premium ke pasar retail guna membendung potensi lonjakan pasokan premium yang memiliki HET Rp14.900 per kilogram. “Di ritel modern kita pasok terus. Merek Punokawan, Setra Ramos, itu produk milik Bulog. Rata-rata pasokan di Malang saja bisa 15 sampai 30 ton per hari. Harganya di ritel modern wajib sesuai HET dan tidak boleh melebihi HET,” ucap Langgeng. Di samping komitmen distribusi beras SPHP, pemerintah menempuh terobosan penyaluran stok beras cadangan berusia simpan 1 tahun sebanyak 380.000 ton melalui mekanisme lelang dengan patokan harga Rp11.000 per kilogram. Beras ini dialokasikan sebagai bahan baku industri pengolahan tepung beras untuk produsen kue hingga bihun. Strategi ini diharapkan mengikis tingginya biaya produksi sektor olahan pangan lokal akibat lonjakan harga tepung beras di pasaran. Sementara itu, guna meredam kenaikan harga telur dan daging ayam pedaging yang sangat sensitif terhadap biaya pakan ternak, pemerintah mengambil kebijakan untuk melelang pasokan jagung yang tersimpan di gudang Bulog sebanyak 100.000 ton hingga 150.000 ton pada tingkat harga Rp5.500 per kilogram.