JAKARTA, investor.id -Pasar Gen Z tak bisa dipandang sebelah mata. Industri makanan dan minuman (mamin) yang merupakan salah satu sektor paling diminati investor pun sebagian membidik pasar Gen Z. “Industri makanan dan minuman (mamin) terus berkembang. Investasi di industri makanan dan minuman sangat menarik karena ada banyak peran yang bisa kita jalankan. Intinya, kita berperan dalam ketahanan pangan sekaligus memberikan kontribusi terhadap perekonomian kita,” kata Ketua GAPMMI (Gabungan Pengusaha Makanan dan Minuman Indonesia) Adhi S Lukman dalam diskusi yang digelar di pameran Krista Interfood Expo 2026 di NICE, PIK 2, Kabupaten Tangerang, Banten, Rabu (4/11/2026). Adhi melanjutkan, Indonesia menuju negara berpendapatan tinggi, dengan proporsi generasi muda lebih banyak dan memiliki karakteristik tersendiri. Bapena memprdiksi, jumlah penduduk Indonesia pada 2045 diprediksi mencapai 318,9 juta dengan 233 juta adalah kelas berpendapatan menengah. Jumlah itu terdiri dari generasi Post Gen Z sebesar 10,88%, Gen Z sebesar 27,94%, dan Milenial 25,87%. Artinya, Gen Z dan Milenial nantinya yang akan menguasai pasar. Terkait Gen Z ini, Adhi menilai mereka memiliki karakteristik unik. “Sebagai konsumen, mereka tidak mencari produk murah, tetapi produk yang lebih baik, variasi lebih banyak, nilai tambah lebih tinggi, dan makanan lebih fungsional,” ungkap Adhi. Karena sekarang kita berhadapan dengan generasi Z dan generasi Alpha, ada beberapa karakteristik generasi muda saat ini yang perlu kita pahami. “Menurut saya, salah satu karakter mereka adalah selalu menginginkan sesuatu yang cepat. Mereka juga ingin mendapatkan informasi atau bukti berbasis sains (scientific-based evidence) sebelum mengambil keputusan. Mereka ingin tampil, mencoba hal-hal baru, serta menyukai tantangan, perubahan, dan pengalaman yang berbeda,” ungkap Adhi. Inilah karakteristik generasi muda saat ini. Ketika ada produk baru, mereka cenderung ingin mencobanya. Di satu sisi, hal ini menjadi peluang bagi industri makanan dan minuman, termasuk bagi pelaku usaha yang baru memulai bisnis. Jadi, kata Adhi, tidak perlu takut bersaing dengan produk-produk yang sudah lama eksis. “Kita bisa melihat bahwa banyak sekali produk makanan dan minuman yang menjadi viral, bahkan sampai membuat orang rela mengantre untuk membelinya. Menurut saya, inilah salah satu peluang yang muncul dari karakter generasi muda saat ini,” ujar Adhi. Jenis produknya pun beragam, termasuk functional food atau pangan fungsional yang sedang menjadi tren. “Kalau Bapak dan Ibu perhatikan, sekarang semakin banyak produk yang difortifikasi, misalnya dengan penambahan vitamin, mineral, hingga kolagen,” papar Adhi. Adhi menegaskan, peran industri makanan dan minuman sangat besar bagi perekonomian kita. Karena itu, pemerintah memberikan perhatian besar terhadap sektor ini. Adhi menggambarkan bahwa salah satu indikator yang menunjukkan ekonomi industri kita sedang bergerak naik adalah aktivitas industri makanan dan minuman dalam mempersiapkan diri menjelang Hari Besar Nasional (HBN). “Mulai dari Natal, kemudian bulan puasa hingga Lebaran, ada siklus persiapan yang dilakukan oleh industri makanan dan minuman. Industri sudah mulai mempersiapkan diri. Produksi meningkat, begitu pula pembelian bahan baku dan berbagai kebutuhan lainnya. Kondisi tersebut turut mendorong perbaikan indeks PMI (Purchasing Managers' Index) kita. Kalau kita lihat, pada Oktober, seperti yang tadi saya sampaikan kepada Pak Menteri, indeks industri kita dapat mencapai 53,7. Salah satu sektor yang berkontribusi terhadap peningkatan tersebut adalah industri makanan dan minuman. Dalam diskusi yang sama, Direktur Pengembangan Promosi Kementerian Investasi dan Hilirisasi/BKPM, Rakhmat Yulianto, mengatakan, “Kalau kita kembali lagi pada demand atau permintaan, kita sudah merasakan bahwa permintaan investasi pada mamin akan terus berkembang seiring dengan waktu. Pada momentum ini, tentu perlu ada kesiapan dari sisi penyediaan atau supply,” kata Rakhmat. Khusus untuk industri makanan dan minuman, lanjut Rakhmat, kita melihat investasi domestik terus meningkat. Pada 2024, nilainya terus bertumbuh, meskipun masih berada di bawah investasi asing. Jika melihat data Januari–September, seharusnya total investasi pada 2026 akan lebih besar dibandingkan keseluruhan investasi pada 2025. Sepanjang Januari sampai September 2026 investasi pada mamin mencapai Rp85,5 triliun, berada di peringkat 7 top investasi. Hal ini menunjukkan bahwa kepercayaan investor asing mulai meningkat. Tahun lalu, mungkin para investor masih melihat dan mempelajari potensi serta situasi pasar. Namun, sekarang mereka semakin yakin bahwa industri makanan dan minuman merupakan salah satu sektor yang paling diminati investor. Bahkan, banyak pelaku usaha dari sektor lain yang mulai masuk ke industri makanan dan minuman. Contohnya, pelaku usaha dari sektor logam, sektor [tidak jelas], dan sektor lainnya mulai merambah industri ini. “Kalau kita lihat berdasarkan negara asal investasi, Singapura masih berada di posisi pertama untuk investasi di industri makanan dan minuman, yaitu sebesar 29,6% atau US$14 miliar, disusul Hong Kong 27% atau US$12,8 miliar, Cina 10,5% atau US$5 miliar, USA 7,1% atau3,4 miliar, Jepang 5,5% atau US$2,6 miliar, Korea Selatan, dan negara lainnya. Inilah gambaran investasi langsung dari berbagai negara di industri makanan dan minuman,” papar Rakhmat. Adhi melanjutkan, dari sisi perdagangan, kondisinya juga cukup positif. “Makanan dan minuman merupakan salah satu sektor yang cukup besar, sehingga Indonesia tetap menjadi tujuan investasi dan memiliki potensi pertumbuhan yang baik,” kata Adhi. Adhi memperlihatkan perkembangan ekspor dan impor. Ekspor kita pada tahun lalu mencapai sekitar USD 24 miliar. Sementara itu, pada 2026 hingga Agustus, nilainya sudah mencapai sekitar USD 31,3 miliar. "Jadi, seharusnya nilai ekspor sepanjang 2026 akan lebih tinggi dibandingkan tahun lalu," tandas Adhi.